Um estudo na área de Engenharia de Alimentos da UFRGS sobre polpas de frutas nativas como o Açaí e o Butiá mostra como são ricos em vitamina C e fibras. O engenheiro de alimentos, Josué Schneider Martins, nos explica como está sendo feita esta pesquisa que é realizada em laboratório e em campo referente à dissertação de Mestrado no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS. Ele recebe a orientação do Professor e Dr. Plinho Hertz com a participação de dois graduandos, Fernanda Dias e Eduardo Madruga.

No vídeo abaixo, uma entrevista que Rosal Comunica fez com Josué sobre a pesquisa e  a importância de incluir na nossa alimentação frutas nativas não processadas.

Aproveitem as informações !!

Disponibilizamos os links:

Guia Alimentar

o site Butiazal.com.brhttps://www.facebook.com/Butiazal/ que nos apoiou com fotografias de um butiazal, dos raros  que ainda existem no Rio Grande do Sul.

E ainda a publicação de frutas nativas, do CETAP.