No finalzinho do ano passado (2016) acompanhamos um grupo de pesquisadoras da Faculdade de Nutrição da UFRGS que elaboram pratos com frutas nativas da região. O resultado será a publicação de livro com as receitas e descrição da origem de cada fruta escolhida. A ideia é espalhar esta informação por todos os cantos e recantos para que a gente tenha o hábito de procurar por estes produtos e ao mesmo tempo incentivar que sejam mais produzidos. Isso incrementa o mercado local e só traz benefícios, tanto econômicos como nutricionais e culturais.

Aqui um depoimento da coordenadora deste projeto, Vanuska Lima da Silva. Confira !! A publicação está prevista para este ano ainda e é da mesma linha que outros já feitos nos mesmos moldes em outros estados do Brasil.