Pois esse é um dos objetivos do Projeto Evoé que busca retratar as singularidades e belezas da relação entre o ser humano e seu alimento ao redor do mundo, por meio da fotografia documental.

Uma imagem vale por mil palavras. A nutricionista Daniella Schuarts e o fotógrafo Leonardo Salomão fizeram primeira incursão do Projeto Evoé  no período entre junho de 2015 e junho de 2016. Nesses 365 dias, o projeto passou por oito diferentes países da África e da Ásia – África do Sul, Zimbabwe, Zâmbia, Tanzânia, Kenya, Índia, Nepal e Tailândia-. A equipe do projeto passou por grandes cidades e vilas remotas para experenciar a cultura alimentar local: plantando junto com os agricultores, cozinhando nas mais aconchegantes cozinhas familiares, indo a mercados onde a comida é vendida e consumida, andando na rua para observar o que cada país e cada pessoa tem a nos ensinar.

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