No tabuleiro da baiana tem … vatapá oi, caruru, mungunzá, tem umbu pra ioiô…

É essa riqueza de cores e sabores que Ary Barroso quis demonstrar em sua música “No tabuleiro da baiana“. Parte importante da cultura baiana, a culinária típica faz parte dos elementos que explicam a essência, a história e o sincretismo religioso da Bahia. Na capital Salvador, é possível visitar o Museu da Gastronomia Baiana.

Lá, o visitante pode conferir essa típica culinária em painéis assinados por conceituados fotógrafos  que abordam temas culturais diversos, como as comidas sagradas do candomblé. As fotografias ampliadas compõem os cenários humanos, reunindo maneiras de comer, as festas de largo, as baianas de acarajé e outros temas que mostram a diversidade de comer na rua, na casa, na festa e em cerimônias religiosas.

Essas maravilhas da culinária da Bahia também podem ser conhecidas por meio da música.  Indicamos um clipe do grupo musical “Gafieira Miúda” que interpreta a música “Vatapá“, de Dorival Caymmi.